PASTA AL POMODORO E RICOTTA
Un primo piatto gustoso che personalmente adoro, semplice da fare e veloce, come tutte le cose semplici è davvero invitante e delizioso, perfetto da offrire a ospiti e famiglia!
PASTA AL POMODORO E RICOTTA
INGREDIENTI :
- sale q.b.
- 400 g. di pasta
- 400 g. di ricotta fresca
- basilico fresco o surgelato
- 500 g. di passata di pomodoro
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
PROCEDIMENTO :
- Per prima cosa mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, nel frattempo in una padella larga e capiente versare dell’olio extra vergine d’oliva e unite la passata di pomodoro e fate cuocere per qualche minuto.
- Mentre l’acqua bolle versate la pasta, mettete in un piatto la ricotta, schiacciatela con una forchetta e aggiungete il basilico fresco tritato amalgamando tutto molto bene, appena la pasta è al dente scolatela lasciando poca acqua di cottura, versatela nella padella con il sugo e fatela cuocere ancora qualche secondo a fiamma dolce, spegnete e aggiungete la ricotta, mescolate bene la pasta con il sugo e la ricotta e servitela subito bella calda con una bella spolverata di parmigiano reggiano e buon appetito!
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