PASTA AL POMODORO E MOZZARELLA
Un primo piatto semplice che come tutte le cose semplici è buonissimo e invitante, profuma di basilico è facilissimo da fare e perfetto quando avete fretta o ospiti improvvisi, perfetto da servire per il pranzo o la cena!
PASTA AL POMODORO E MOZZARELLA
INGREDIENTI:
- 400 g. di pasta
- 1 spicchio d’aglio
- basilico fresco q.b.
- 200 g. di mozzarella a dadini
- 500 g. di passato o polpa di pomodori pelati
PROCEDIMENTO:
- Innanzitutto mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, nel frattempo preparate il sugo, in una padella larga e capiente fate soffriggere l’aglio o se preferite della cipolla tritata, levate poi lo spicchio d’aglio appena è imbiondito e unite i pomodori pelati o il passato di pomodoro.
- Aggiungete il sale, un pò di zucchero se lo gradite e fate cuocere il sugo a fuoco moderato fino a che è bello corposo e raggiunge la densità da voi desiderata, verso fine cottura insaporite con abbondante basilico fresco tritato.
- Non appena l’acqua bolle versate la pasta e fatela cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, versatela nella padella e conditela con il sugo che avete preparato, aggiungete la mozzarella a dadini e fatela saltare qualche minuti in padella fino a che la mozzarella diventa morbida.
- Servita la pasta bella calda con una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato se lo gradite e qualche fogliolina di basilico e buon appetito!
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