PASTA AI BROCCOLI
La pasta ai broccoli è un primo piatto classico vegetariano facile da fare, sano, genuino, saporito e molto amato della cucina Italiana, perfetta da servire sulle vostre tavole per il pranzo o la cena!
PASTA AI BROCCOLI
INGREDIENTI: per 4 persone
- 350 g. di trofie
- 600 g. di broccoli
- 1/2 cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- peperoncino q.b.
- g. di parmigiano reggiano
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate accuratamente i broccoli e divideteli in cimette , lessateli poi in abbondante acqua salata senza farli ammorbidire eccessivamente .
Una volta che i broccoli raggiungono la consistenza da voi preferita scolateli bene e metteteli da parte.
Ora in una padella fate soffriggere la cipolla e uno spicchio d’aglio con dell’olio extra vergine d’oliva, aggiungete i broccoli, fateli insaporire e togliete l’aglio appena e’ imbiondito. - Mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata, appena l’acqua inizia a bollire versate anche la pasta, appena al dente scolatela e versatela nella padella con i broccoli, fatela saltare, aggiungete il peproncino fresco, fatela insaporire 2 minuti e mantecatela con un po’ di parmigiano!
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