PANCAKES SOFFICISSIMI SENZA BURRO E OLIO

I pancakes sono dei dolci tradizionali per la prima colazione nell’America settentrionale e con molte varianti in altre parti del mondo, sono facilissimi da fare e davvero soffici e golosi.
Sono ottimi in questa versione senza burro e olio, ideali da farcire con marmellata, frutta fresca, panna, sciroppo d’acero, nutella e tutto ciò che preferite!

PANCAKES SOFFICISSIMI

INGREDIENTI:

1 uovo
40 g. di zucchero
100 g. di farina
100 ml. di latte
1 cucchiaino di lievito per dolci

PROCEDIMENTO :

In una terrina sgusciate un uovo intero. Aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o manuale montate bene questi due ingredienti fino a rendere il composto spumoso e schiarito.
Aggiungete pian piano il latte a filo e la farina setacciata con un cucchiaino di lievito, continuate a lavorare bene il composto, dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
Prendete ora una padella larga antiaderente, versate due/tre cucchiai di composto per formare ogni pancake versando una cucchiaiata sopra l’altra.
Fate riscaldare bene il lato e poi con l’aiuto di una spatolina piatta staccate la base e girate per fare cuocere l’altro lato.
Ora farciteli a piacimento, potete mettere tra l’uno e l’altro della panna con frutta fresca, nutella, sciroppo d’acero e marmellata, sono l’ideale per la prima colazione e sono davvero golosissimi!

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