PANCAKE SENZA LATTOSIO
I pancake allo sciroppo di riso sono del dolci deliziosi di pan di spagna facili da fare e veloci, vi invito a provarli anche in questa golosissima versione senza lattosio.
Ideali per una sana e nutriente colazione accompagnati da uno yogurt, latte o tè caldo!
PANCAKE SENZA LATTOSIO
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 40 g. di zucchero
- 100 g. di farina
- 100 ml. di latte di mandorla o avena
- sciroppo di riso Eridania
- 1 cucchiaino di lievito
PROCEDIMENTO:
- In una terrina capiente sgusciate un uovo intero, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o manuale montate bene questi due ingredienti finoa rendere il composto spumoso e schiarito.
- Aggiungete pian piano il latte a filo e la farina setacciata con un cucchiaino di lievito, continuate a lavorare bene il composto, dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Prendete ora una padella larga antiaderente, versate tre cucchiai di composto alla volta di nel centro della padella per formare ogni pancake versando una cucchiaiata sopra l’altra.
- Fate riscaldare bene il lato e poi con l’aiuto di una spatolina piatta staccate la base e girate per fare cuocere l’altro lato.
- Ora farciteli a piacimento, potete mettere tra l’uno e l’altro della panna con frutta fresca, nutella, sciroppo di riso d’acero o marmellata, sono l’ideale per la prima colazione e sono davvero golosissimi!
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