PANCAKE ALLE FRAGOLE

I pancake alle fragole sono morbidissimi profumati e golosi, facili e veloci da fare, ideali da offrire per la prima colazione o la merenda accompagnati da un succo di frutta, un tè o una tisana!

PANCAKE ALLE FRAGOLE

INGREDIENTI:

1 uovo
40 g. di zucchero
100 g. di farina
100 ml. di latte
3-4 fragoloni
sciroppo al creme caramel q.b.
1 cucchiaino di lievito per dolci
fragole per decorare q.b.

PROCEDIMENTO:

In una terrina capiente sgusciate un uovo intero, aggiungete lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o manuale montate bene questi due ingredienti finoa rendere il composto spumoso e schiarito.
Aggiungete pian piano il latte a filo e la farina setacciata con un cucchiaino di lievito, continuate a lavorare bene il composto, dovrà presentarsi bello fluido, cremoso e privo di grumi, lavate le fragole, tagliatele a dadini e aggiungetene un po’ all’impasto mescolando bene.
Prendete ora una padella larga antiaderente, ungete con un po’ di burro o olio, versate tre cucchiai di composto alla volta di nel centro della padella per formare ogni pancake versando una cucchiaiata sopra l’altra, aggiungete sopra qualche pezzetto di fragole spingendola un po con il cucchiaio.
Fate riscaldare bene il lato e poi con l’aiuto di una spatolina piatta staccate la base e girate per fare cuocere l’altro lato, ora farciteli a piacimento, potete spolverarli con lo zucchero a velo o mettere tra l’uno e l’altro della panna con fragole o altra frutta fresca, nutella, sciroppo al caramello o marmellata e decorate con le fragole, sono l’ideale per la prima colazione e sono davvero golosissimi!

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