PAN DI MELA

Una golosissima e soffice ciambella pan di mela, fatta con tante deliziose mele fresche frullate, semplice e veloce da fare, ottima per la colazione o la merenda accompagnata da un buon tè caldo !

PAN DI MELA

INGREDIENTI:

180 g. di farina 00
4 mele
2 uova
4 cucchiai di latte
120 g. di burro
100 g. di zucchero di canna o semolato
1 bustina di lievito per dolci
scorza di un limone
1 cucchiaino di cannella (Facoltativo)

PROCEDIMENTO:

Prendete le mele, sbucciatele, tagliatele a fettine e versatele in una padella con un poco di burro, un cucchiaio di zucchero di canna.
Fatele ammorbidire a fuoco dolce per alcuni minuti se vi piace aggiungete un cucchiaino di cannella poi schiacciatele con una forchetta o passatele al mixer e riducetele in purea!
Ore versate in una ciotola capiente unite le uova, la farina, il lievito setacciati, lo zucchero, la scorza del limone e il latte. Con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o manuale lavorate bene il composto fino a che è bello omogeneo e cremoso.
Potete aiutarvi anche con un cucchiaio o una forchetta, perchè il composto prima di mettere le mele risulta denso.
Ora aggiungete le mele e con l’aiuto di un cucchiaio amalgamatele bene al composto.
Versate il tutto in uno stampo per torta da 20- 24 cm. circa imburrato e infarinato, infornate a 180° in modalità statico per 40 minuti circa.
Prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta.
Fate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo senno’ rischiate di romperla in quanto e’ molto soffice. Una volta fredda spolveratela con abbondante zucchero a velo, servitela con un buon te’ caldo al limone o una tisana e buon appetito!

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