PAN DI MELA E CANNELLA
La pan di mela senza lattosio è una torta soffice, golosa e profumata alle mele frullate e cannella, realizzata senza latte e burro e perfetta per la prima colazione o la merenda!
PAN DI MELA E CANNELLA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 2 mele
- 250 g. di farina 00
- 1 cucchiaino di cannella
- 180 g. di zucchero semolato
- 160 ml. di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sbucciate le mele tagliatele a pezzi e versatele in un frullatore insieme all’olio, frullatele fino a ridurle in purea e tenetele da parte fino al momento dell’utilizzo.
- Ora prendete una terrina e lavorate le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a renderle belle spumose e schiarite, unite pian piano la farina setacciata con il lievito e il composto di mele e continuate a lavorare il composto fino a che è bello fluido e cremoso, aggiungete anche la cannella e amalgamatela bene al composto.
- Versate il tutto in uno stampo per torta da 20-22 cm. circa unto d’olio e infarinato, infornate a 180° in modalità statico per 35-40 minuti circa, prima di sfornare la torta vi consiglio di effettuare sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta in caso contrario fatela cuocere un altro po’.
- Una volta cotta fate raffreddare bene la torta prima di toglierla dallo stampo sennò rischiate di romperla in quanto è molto soffice, appena è fredda spolveratela con abbondante zucchero a velo, servitela con un buon te caldo al limone o una tisana alla cannella e buon appetito con il pan di mele senza lattosio alla cannella!
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