PAN DI FRAGOLA
Una ciambella profumata e golosa, realizzata con fragole frullate che conferiscono al dolce una colorazione rosata, morbida e perfetta da servire per svariate occasioni oltre che per la prima colazione o la merenda!
PAN DI FRAGOLA
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 300 g. di farina 00
- succo di 1/2 limone
- 250 g. di fragole fresche
- 180 g. di zucchero semolato
- 100 g. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO:
- Preparate prima di tutto le fragole, togliete il picciole e le foglioline verdi, lavatele sotto l’acqua corrente poi asciugatele tamponandole delicatamete con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso e metettele in una ciotola con il succo di 1/2 limone.
Prendete un robot da cucina o un classico frullatore e versate dentro le uova, fatele montare un pò fino a renderle spumose, unite lo zucchero e le fragole, fate frullare bene questi ingredienti insieme fino a che le fragole sono purea.
Aggiungete ora la farina e il lievito precedentemente setacciati, fate amalgamare bene gli ingredienti per alcuni minuti, se volete farla nella maniera tradizionale usate la classica terrina e lavorate uova e zucchero con le fruste elettriche, unite poi l’olio, la farina setacciata e lavorate bene il composto fino a renderlo fluido e cremoso, unite poi le fragole frullate e incorporatele bene al composto! - Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella da 24 cm., versate dentro il composto livellatelo bene e infornate a 180° in modalità statico per 45-50 minuti
..e mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce! - Una volta pronta fatela raffreddare bene sopra una gratella perchè è molto soffice e rischiate di romperla, una volta fredda spolverate la superficie con dello zucchero a velo o spalmate sopra un po’ di marmellata alle fragole!
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