PAN DI BANANA ALLA CANNELLA
Il pan di banana alla cannella è una torta morbida, profumatissima e golosa, con delle deliziose gocce di cioccolato fondente nell’impasto e dei croccanti gherigli di noci, l’ideale da servire per la prima colazione o la merenda!
PAN DI BANANA ALLA CANNELLA
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 3 banane
- 250 g. di farina 00
- 1 limone succo + scorza
- 180 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino e 1/2 di cannella
- 100 ml. di olio di semi di girasole
- 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
- 80 grammi di gocce di cioccolato fondente
- gherigli di noci per decorare la superficie q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose e cremose con l’aiuto delle fruste elettriche, nel frattempo versate le banane in un frullatore con il succo del limone e frullatele bene fino a ridurle in purea, se non volete frullarle schiacciatele bene con una forchetta.
- Aggiungete ora pian piano la polpa di banane al composto di uova e zucchero mischiando bene sempre con l’aiuto delle fruste elettriche, versate pian piano la farina e il lievito setacciati, lavorate bene l’impasto e versate un pizzico di sale, l’impasto deve risultare bello fluido e cremoso senza grumi, unite per ultime le gocce cioccolato fondente !
- Versate il tutto in uno stampo per ciambella da 22 cm. imburrato e infarinato, distribuite sulla superficie altre gocce di cioccolato e i gherigli di noce a pezzetti, infornate a 180 gradi per 40 minuti circa vi consiglio di fare sempre la prova stecchino, una volta pronta lasciatela raffreddare bene sopra una gratella, una volta fredda toglietela delicatamente dallo stampo giratela su un piatto o un vassoio e se vi va spolveratela con dello zucchero a velo e buon appetito!
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