MUFFIN TORTINA ALLE MELE
Questi muffin sono morbidissimi e profumano di mela e cannella, facili da fare e perfetti per la merenda accompagnati da un buon tè caldo ma sono ottimi anche per la prima colazione!
MUFFIN TORTINA ALLE MELE
INGREDIENTI: per 8 muffin grandi
- 2 mele
- 2 uova
- cannella q.b.
- 100 ml. di latte
- 300 g. di farina
- 80 ml. di olio
- 130 g. di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- granella di zucchero
- zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate le mele asciugatele sbucciatele e tagliatele a pezzetti, mettetele poi in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire, mettetele da parte fino al momento dell’utilizzo e preriscaldate il forno a 180° in modalità statico.
- In una terrina larga e capiente montate le uova con lo zucchero aiutandovi con una frusta elettrica fino a che risultano belle spumose e schiarite, aggiungete un po’ di cannella, unite la farina setacciata alternandola con l’olio e il latte e unite per ultimo il lievito, il composto deve presentarsi bello fluido e cremoso privo di grumi.
- Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per metà aggiungete i pezzetti di mela e coprite con latro impasto, decorate con altri pezzetti di mela e granella di zucchero e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e sono pronti da gustare.. buon appetito!
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