Muffin sacher: Il Gusto della Tradizione in un Morbido Boccone

Muffin sacher

I muffin Sacher sono una versione deliziosa della famosa torta Sacher, che cattura l’essenza di questo classico dolce austriaco in un formato più compatto e comodo. Questi muffin sono la risposta perfetta per chi desidera godere del gusto ricco e avvolgente della torta Sacher in una piccola porzione.

La base di questi muffin è composta da un impasto soffice e cioccolatoso, che ricorda la consistenza morbida e umida della torta Sacher. Al centro di ogni muffin troverete un cuore tenero di marmellata di albicocche, un omaggio alla tradizionale farcitura presente nella torta originale. La superficie è poi decorata con una glassa al cioccolato fondente, che aggiunge un tocco di eleganza e intensifica il sapore cioccolatoso complessivo.

Sono adatti da offrire in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione a una gustosa pausa pomeridiana. Condividere questi muffin con amici o familiari renderà ogni occasione speciale, portando il fascino della pasticceria viennese direttamente sulla vostra tavola.

Muffin sacher

Ingredienti Muffin Sacher:

  • 2 uova
  • 150 g. di latte
  • 200 g. di farina 00
  • 30 g. di cacao amaro
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 30 ml. di olio di semi di girasole
  • 100 g. di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • marmellata alle albicocche per farcire q.b.

Procedimento Muffin sacher:

  • Versate in una terrina le uova con lo zucchero e lavorate questi ingredienti per almeno 10 minuti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che il composto risulta bello gonfio, spumoso e schiarito.
  • Unite pian piano a filo l’olio alternando con il latte e la farina setacciata, aggiungete anche il cacao e lavorate il composto fino a che risulta bello fluido e cremoso, aggiungete poi il lievito e la vanillina sempre setacciandoli.
  • Prendete ora una teglia per fare i muffin e disponete dentro i pirottini, riempiteli poco più della metà con il composto,  infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa in modalità statico, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella.
  • Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, appena i muffin sono freddi toglieteli dai pirottini, e immergete la pasrte superiore nel cioccolato fuso, fate rassodare il cioccolato, tagliateli a metà e farciteli con la marmellata di albicocche assemblateli nuovamente e metteteli dentro ad altri pirottini di carta.
  • Lasciate riposare un po’ i muffin affinche si rassodi bene il cioccolato e la marmellata bagni bene l’impasto di ogni muffin e sono pronti da servire..una vera delizia!

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Muffin sacher
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