MUFFIN PAN DI ZENZERO E ARANCIA
Sono buonissimi, soffici, colorati e carini da vedere questi muffin, perfetti da fare e servire sulle vostre tavole per le feste di Natale, hanno un profumo intenso di arancia e spezie e sono davvero invitanti!
MUFFIN PAN DI ZENZERO E ARANCIA
INGREDIENTI :
- 2 uova
- 150 g. di farina 00
- 150 g. di zucchero
- scorza di un arancia
- succo di 1/2 arancia
- 80 ml. di olio di semi
- 80 ml. di latte
- 1/2 cucchiaino di zenzero
- 1 punta di cucchiaino di cannella
- 1/2 punta di cucchiaino di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 100 g. di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO :
- Preriscaldate per prima cosa il forno a 180°, in una terrina larga e capiente versate le uova con lo zucchero e con l’aiuto di uno sbattitore manuale lavorate bene questi due ingredienti fino ad ottenere un composto bello spumoso e schiarito, unite ora l’olio e pian piano metà della farina setacciandola bene, versate ora anche il latte e unite la restante farina sempre setacciandola.
- Mescolate bene ed energicamente fino a ottenere un composto fluido e cremoso privo di grumi, aggiungete poi il succo e la scorza dell’arancia e le spezie, incorporate tutto bene al composto, per ultimo aggiungete un cucchiaino di lievito per dolci e amalgamatelo al composto facendolo assorbire bene.
- Prendete uno stampo per muffin disponete all’interno i pirottini e con l’aiuto di un mestolo riempiteli per 3/4 circa, infornate a 180° per 20 minuti circa, fate la prova stecchino prima di toglierli dal forno per verificarne l’effettiva cottura, fateli raffreddare sopra una gratella, nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente appena i muffin saranno freddi versatelo sopra con l’aiuto di un cucchiaio, aggiungete scagliette di cioccolato e granella di zucchero fate rassodare la glassa e buon appetito!
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