MUFFIN PAN DI STELLE

Questi muffin sono belli da vedere, invitanti e golosissimi, facili e veloci da fare, perfetti per la prima colazione o la merenda per la gioia di grandi e piccini!

MUFFIN PAN DI STELLE

INGREDIENTI:

250 g. di farina
2 uova
110 g. di zucchero
100 g. di cioccolato fondente
100 g. di burro o 80 di olio
240 ml. di latte
20 g. di cacao amaro
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
60 g. di crema pan di stelle
crema di pan di stella per la decorazione
stelline di zucchero q.b.

PROCEDIMENTO CLASSICO:

Versate in una terrina l’uovo con lo zucchero, lavorateli insieme con la frusta fino a che risultano belli spumosi e schiariti, unite ora il burro e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico o una frusta manuale incorporatelo allo zucchero e l’uovo fino a renderlo cremoso.
Aggiungete pian piano il latte, 60 g. di crema pan di stelle, la farina e il lievito setacciati, unite per ultimo il cacao e lavorate bene il composto che deve risultare bello fluido e cremoso privo di grumi.
Prendete ora una teglia per fare i muffin e disponete dentro i pirottini, riempiteli a metà con il composto, aggiungete un cucchiaino di crema pan di stelle se volete e ricoprite con altro impasto proseguite cosi fino al termine degli ingredienti e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa in modalità statico.
Una volta cotti fateli raffreddare bene, aggiungete altra crema pan di stelle riscaldata al microonde o a bagnomaria sulla superficie, decorateli con delle stelline di zucchero e buon appetito!

PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:

Per prima cosa tagliate a pezzi il cioccolato, versatelo nel boccale del Bimby e tritatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora le uova, il burro o l’olio , lo zucchero e amalgamate tutto per 30 secondi a velocità 5. aggiungete ora il latte, la farina, il cacao, la crema pan di stelle, il lievito e un pizzico di sale e amalgamate per 30 secondi a velocità 5.
Prendete ora una teglia per fare i muffin e disponete dentro i pirottini, riempiteli a metà con il composto, aggiungete un cucchiaino di crema pan di stelle se volete e ricoprite con altro impasto proseguite cosi fino al termine degli ingredienti e infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa in modalità statico.
Una volta cotti fateli raffreddare bene, aggiungete altra crema pan di stelle riscaldata al microonde o a bagnomaria sulla superficie, decorateli con delle stelline di zucchero e buon appetito!

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