MUFFIN PAN D’ARANCIO con cioccolato

MUFFIN PAN D’ARANCIO

Oggi vi propongo questi deliziosi muffin pan d’arancio, realizzati con succo e la scorza dell’arancia frullata, morbidi, profumati e golosissimi, facili da fare e resi ancora più buoni dalle gocce di cioccolato, ideali da servire per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN PAN D’ARANCIO

INGREDIENTI:

  • 1 uovo
  • 175 g. di farina 00
  • 120 g. di zucchero
  • 2-3 cucchiai di latte
  • 70 ml. di olio di semi
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo q.b. per finitura
  • 1/2 arancia biologica succo + buccia

PROCEDIMENTO:

  • Tagliate metà arancia a pezzetti dopo averla accuratamente lavata, buccia compresa e passatela al mixer da cucina o in un frullatore tritandola finemente e mettetela da parte, ora in una terrina larga e capiente versate l’uovo con lo zucchero e montate bene questi due ingredienti per 10 minuti circa con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a a che sono belle spumose e schiarite.
  • Aggiungete ora a filo l’olio e pian piano la farina setacciata a pioggia, aiutatevi sempre con uno sbattitore elettrico e amalgamate tutto molto bene fino a ottenere un composto cremoso e liscio, unite il lievito e poi l’arancia frullata, mescolate bene gli ingredienti tra loro fino a  che il composto è bello fluido, cremoso e senza grumi, se risulta troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di latte, io ne ho messi 2 cucchiai!
  • Mescolate bene il composto e incorporate le gocce di cioccolato fondente con un cucchiaio,  disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin, versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà.
  • Cospargete la superficie con altre gocce di cioccolato e infornate i muffin a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino proma di toglierli dal forno, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito!

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MUFFIN PAN D'ARANCIO
MUFFIN PAN D’ARANCIO

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