MUFFIN CON OVETTI DI CIOCCOLATO
Un idea molto carina per la Pasqua questi muffin ripieni di ovetti di cioccolato al latte, facili da fare con un impasto per muffin sofficissimi, perfetti da offrire per le feste o da regalare confezionati in cestini con tanti ovetti colorati, e chiusi in buste trasparenti con fiocchi o nastri colorati!
MUFFIN CON OVETTI DI CIOCCOLATO
INGREDIENTI :
- 2 uova
- 100 g. di olio
- 150 ml. di latte
- 1 pizzico di sale
- 180 g. di farina 00
- 1 bustina di vanillina
- 100 g. di zucchero semolato
- 1 bustina di lievito per dolci
- ovetti piccoli di cioccolato di pasqua
- zucchero a velo per la finitura q.b.
PROCEDIMENTO :
- Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto delle fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a rendere il composto gonfio, spumoso, cremoso e schiarito, unite ora l’olio di semi, il latte pian piano a filo alternandolo con la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e la vanillina.
- Continuate a lavorare bene il composto con le fruste elettriche, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi, disponete i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, mettete al centro di ogni muffin un ovetto di cioccolato spingendolo un pò giù e infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 15-20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
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