MUFFIN ARANCIA E CAROTE
I muffin arancia e carote sono un ottimo modo per iniziare la giornata con sprint a colazione, sofficissimi, profumati, genuini e golosi e ottimi anche per la merenda!
MUFFIN ARANCIA E CAROTE
INGREDIENTI:
- 50 g. di carote
- 150 g. di farina 00
- 1 uovo + 1 albume
- 1 pizzico di sale fino
- 100 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaio e 1/2 di succo d’arancia
- 85 ml. di olio di semi di girasole
- scorza di un arancia biologica grattugiata
- 1/2 bustina di lievito per dolci vaniglinato
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Per prima cosa lavate e spuntate le carote, asciugatele con della carta assorbente e grattate la superficie con un pela patate, tagliatele a pezzi, versatele in un mixer da cucina e frullatele bene.
In una terrina larga e capiente versate lo zucchero, unite l’uovo e un albume e con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene fino a che il composto diventa cremoso e spumoso. - A questo punto aggiungete l’olio e pian piano la farina setacciata a pioggia e il succo dell’arancia, lavorate bene il composto che dovrà risultare bello fluido e cremoso, aggiungete la scorza dell’arancia grattugiata e il sale.
- Unite alla fine le carote e con l’aiuto di un cucchiaio fatele amalgamare bene al composto ottenuto, distribuite i pirottini di carta per muffin nell’apposito stampo, versate il composto nei pirottini riempendoli per 3/4 aiutandovi con un cucchiaio e infornateli a 180° per 15-20 minuti circate la prova stecchino prima di sfornarli, se lo stecchino esce umido di impasto lasciateli cuocere ancora un po’.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratelle poi spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito con questi deliziosi muffin arancia e carote!
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Versate nel boccale lo zucchero con la scoza dell’arancia e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, unite le carote e tritate per 10 secondi a velocità 10, aggiungete la farina, il succo d’arancia, l’ uovo, l’albume e l’olio e mescolate per 30 secondi a velocità 5, unite per ultimo il lievito e mescolate per 15 secondi a velocità 5.
- Prendete uno stampo per muffin e mettete dentro i pirottini di carta, versate il composto dentro i pirottini per muffin riempiendoli poco più della metà in modo che il composto non fuoriesca in cottura, infornateli e fateli cuocere a 180 gradi in modalità statico a metà altezza per 15-20 minuti circa!
- Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella prima di levarli dagli stampini e spolverateli con abbondante zucchero a velo se lo gradite..buon appetito!
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