MUFFIN ALLO YOGURT SENZA GLUTINE
Dei soffici muffin allo yogurt realizzati con farina di riso, ottimi anche per gli intolleranti. Facili da fare e perfetti per la prima colazione.
MUFFIN ALLO YOGURT SENZA GLUTINE
INGREDIENTI:
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 250 g. di farina di riso
- 150 g. di zucchero semolato
- 30 ml. di latte di cocco o riso
- 100 ml. di olio di semi di mais
- scorza di un limone biologico grattugiata
- 2 vasetti di yogurt di soia bianchi o al cocco
- 1 bustina di lievito per dolci vaniglinato
- scaglie di cioccolato fondente q.b.
PROCEDIMENTO:
- Lavorate bene in una terrina larga e capiente con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino a che sono belle spumose e cremose, unite ora lo yogurt, il latte, l’olio, la scorza grattugiata di un limone bio e pian piano la farina di riso setacciata a pioggia, unite per ultimi il lievito per dolci, continuate a lavorare il composto con le fruste elettriche, deve risultare bello fluido, cremoso e privo di grumi.
- Aggiungete le scagli di cioccolato ed incorporatele bene al composto aiutandovi con un cucchiaio. Versate il composto in uno stampo per muffin con dentro i pirottini.
- Riempite ogni pirottino poco più della metà, distribuite sopra altre scaglie di cioccolato ed infornate a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico.
- Vi consiglio di fare sempre la prova stecchino per verificare la cottura del dolce, se esce umido di impasto fatelo cuocere un altro pò in caso contrario il dolce è pronto!
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se volete con dell’abbondante zucchero a velo e buon appetito!
Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo.
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
