MUFFIN ALLO YOGURT E MELE della nonna

  • Dolci

MUFFIN ALLO YOGURT E MELE

Questi muffin sono una vera delizia, soffici e profumati con tante golose fettine di mela in superficie, sono semplicissimi da realizzare a anche abbastanza veloci, perfetti da servire per la prima colazione o la merenda ai vostri ospiti o alla famiglia!

MUFFIN ALLO YOGURT E MELE

INGREDIENTI:

  • 1 mela
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 150 g. di farina 00
  • 90 g. di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 45  ml. d’olio di semi
  • zucchero a velo q.b.
  • 125 g. di yogurt bianco
  • succo di 1 limone q.b.
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di cannella (facoltativo)

PROCEDIMENTO: per 5 muffin grandi

  • Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°, lavate la mela, tagliatela a fettine e mettetele in una ciotola con del succo di limone per non farle annerire e mettete da parte fino al momento dell’utilizzo.
  • Prendete ora una terrina versate dentro lo zucchero e l’uovo piu’ un tuorlo e lavorate questi due ingredienti con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che lo zucchero è ben sciolto e il composto risulto bello spumoso e schiarito!
  • Versate pian piano la farina setacciata con il lievito, l’olio e lo yogurt e continuate a lavorare con le fruste elettrice fino a ottenere un composto fluido, cremoso e privo di grumi.
  • Prendete uno stampo per muffin e disponete dentro i pirottini di carta, riempiteli poco più della metà con il composto preparato, distribuite sopra le fettine di mele decorandoli a piacimento e infornate a 180° per 20 minuti circa in modalità statico nella parte centrale del forno.
  • Fate la prova stecchino dopo 20 minuti circa per verificare la cottura dei muffin, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e prima di servirli spolverateli con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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