MUFFIN ALL’ARANCIA E YOGURT morbidissimi

MUFFIN ALL’ARANCIA E YOGURT

I muffin all’arancia e yogurt sono buonissimi e sofficissimi, hanno un profumino delizioso e intenso di arancia e uno tira l’altro, ideali da offrire per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN ALL’ARANCIA E YOGURT

INGREDIENTI:

  • 1 uovo
  • 1 albume
  • 1 pizzico di sale
  • 125 g. di farina 00
  • 60 ml. di olio di semi
  • 60 ml. di yogurt bianco
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 40 ml. di succo d’arancia + scorza
  • 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

  • Innanzi tutto preriscaldate il forno a 180° in modalità statico, grattugiate un arancia bio (mi raccomando devono essere bio perchè se non lo sono la buccia può aver subito dei trattamenti con sostanze chimiche che nuociono alla salute), mettete la scorza grattugiata da parte e spremete l’arancia ottenendo 40 ml. di succo che metterete sempre da parte.
  • Prendete una terrina larga e capiente e lavorate e montate l’uovo e l’albume con lo zucchero con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e schiarito, aggiungete pian piano l’olio, lo yogurt, il succo delle arance e la farina setacciata con il lievito, continuate a lavorare il composto fino a che risulta bello fluido, cremoso e privo di grumi.
  • Distribuite i pirottini di carta per muffin dentro uno stampo per muffin oppure se non lo avete usate gli stampini di carta rigidi, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un po’ più della metà!
  • Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito a tutti voi!

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MUFFIN ALL'ARANCIA E YOGURT
MUFFIN ALL’ARANCIA E YOGURT

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