MUFFIN ALLA ZUCCA E CACAO
Dolci

MUFFIN ALLA ZUCCA E CACAO

MUFFIN ALLA ZUCCA E CACAO

I muffin alla zucca e cacao sono delle tortine morbide e golose, facili da fare e profumatissimi, ottimo l’abbinamento del cacao con la zucca, perfetti da servire per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN ALLA ZUCCA E CACAO

INGREDIENTI:

  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 150 g. di farina 00
  • 1 pizzico di cannella
  • 20 g. di cacao amaro
  • 110 g. di zucchero semolato
  • 140 g. di polpa di zucca cruda
  • 50 ml. di olio di semi di girasole
  • 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • 30 g. di farina di mandorle o mandorle tritate

PROCEDIMENTO:

  • Sciacquate bene la parte esterna della zucca, asciugatela, apritela e togliete i semi e i filamenti interni, sbucciatela, tagliatela a pezzi e pesatene 140 grammi,  mettete poi i pezzi  in un frullatore o un mixer da cucina, frullate bene, versate il composto in una ciotola e mettetelo da parte.
  • In una terrina larga e capiente montate bene le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che risultano belle spumose, ora aggiungete pian piano la farina alternandola con   l’olio e continuate a lavorare il composto in modo da ottenere un impasto cremoso e senza grumi, aggiungete poi la farina di mandorle o se non la avete tritate delle mandorle pelate, unite anche  il lievito, il cacao e la cannella e continuate a mescolare bene, per ultima cosa unite la polpa di zucca incorporandola con un cucchiaio.
  • Prendete ora una teglia per fare i muffin e disponete dentro i pirottini, riempiteli poco più della metà con il composto, infornate in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa in modalità statico, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e se lo gradite spolverateli con dello zucchero a velo e buon appetito con i muffin al cioccolato soffici!

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MUFFIN ALLA ZUCCA E CACAO
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