MUFFIN ALLA PANNA SENZA BURRO E LATTE

I muffin alla panna senza burro e latte sono semplici da fare, morbidi, golosi e uno tira l’altra con tante gocce di cioccolato nell’impasto, ottimi per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN ALLA PANNA

INGREDIENTI: per 5 muffin grandi

1 uovo
150 g. di farina 00
1 bustina di vanillina
90 g. di zucchero semolato
120 ml. di panna classica o vegetale
30 ml. di olio di semi di girasole
1/2 bustina di lievito per dolci
80 g. di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Versate in una ciotola l’uovo e unite lo zucchero, con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene questi 2 ingredienti fino a rendere il composto bello spumoso, schiarito e gonfio (vi consiglio di toglierle dal frigo almeno un oretta prima affinchè siano a temperatura ambiente cosi si montano molto più velocemente), ora setacciate la farina e versatele pian piano nella ciotola insieme all’uovo e lo zucchero alternandola all’olio e la panna senza montarla (in alternativa potete usare lo yogurt).
Aggiungete ora il lievito e la vanillina, amalgamate molto bene il composto sempre con l’ausilio dello sbattitore elettrico, l’impasto deve risultare bello cremoso e fluido senza grumi, versate le gocce di cioccolato e incorporatele all’impasto, distribuite i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin, versate con un cucchiaio un po’ di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo un po’ più della metà!
Infornate a 180 gradi per 20/25 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un po’ i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati!
Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito a tutti voi!

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