MUFFIN ALLA CANNELLA
Se vi piace la cannella questi muffin sono quello che fa per voi, golosissimi e super profumati, già in cottura sprigionano un profumo di cannella meraviglioso, facili e veloci da fare, perfetti da offrire in svariate occasioni e per la prima colazione o la merenda, perfetti con un buon tè caldo all’arancia!
MUFFIN ALLA CANNELLA
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 150 g. di farina
- 50 g. di zucchero
- 60 ml. di latte
- 50 g. di burro o olio di semi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Per glassare la superficie:
- 1 cucchiaio di cannella
- 50 g. di zucchero semolato
- fiocchetti di burro q.b.
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente montate bene l’uovo con lo zucchero fino a renderlo bello spumoso e schiarito occorrono circa 10 minuti, unite ora il burro a pezzetti o l’olio e lavorate il composto con uno sbattitore elettrico, (oppure sciogliete il burro a bagnomaria e fatelo raffreddare prima di unirlo alle uova), se lo preferite potete sostituire il burro anche con 50 ml. di olio di semi.
- Aggiungete ora il latte e continuate a mescolare aggiungendo pian piano a pioggia la farina e il lievito setacciati, fate amalgamare il tutto molto bene con una forchetta o un frustino elettrico, il composto deve presentarsi bello liscio e cremoso senza grumi, disponete i pirottini in uno stampo per muffin, versate il composto dentro i pirottini e riempiteli per 3/4, mescolate ora in un piatto la cannella con lo zucchero per decorare la parte superiore dei muffin, cospargete tutta la superficie con il composto di zucchero e cannella aggiungendo anche qualche fiocchetto di burro, infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, vedrete sono una vera delizia..Buon appetito da Cristy!
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