MUFFIN ALLA BANANA SEMPLICI
Sofficissimi, facili da fare e golosissimi, delle mini tortine profumatissime e perfette da offrire per la prima colazione o la merenda!
MUFFIN ALLA BANANA
INGREDIENTI: per 10-12 muffin
- 2 uova
- 150 g. di farina
- 100 g. di zucchero
- 1 banana frullata
- 60 g.di margarina o burro
- 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- In una terrina larga e capiente montate bene uova le uova con lo zucchero con l’aiuto delle fruste elettriche fino a che sono belle spumose e schiarite, aggiungete piano piano la farina setacciata con il lievito e l’olio poi unite la polpa della banana frullata o schiacciata con una forchetta.
- Lavorate bene il composto sempe con le fruste elettriche, l’impasto deve risultare bello cremoso e fluido privo di grumi, prendete lo stampo per i muffin e distribuite dentro i pirottini, riempiteli poco più della metà spolverate la superficie con un po’ di zucchero di canna se lo gradite ma è facolativo e infornate a 180 gradi per 15-20 minuti.
- Fate la prova stecchino per verificare la cottura dei muffin, se lo stechino esce umido di impasto fateli cuocere ancora un pò, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli s elo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
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