MUFFIN ALLA BANANA CON NOCI
I muffin alla banana con noci sono golosissimi e sofficissimi, facilissimi da fare, profumati e davvero deliziosi, perfetti per la prima colazione o la merenda!
Ottimi da da mettere nello zainetto come merendina per la scuola ai vostri bambini!
MUFFIN ALLA BANANA CON NOCI
INGREDIENTI:
- 2 uova
- 45 ml. di latte
- 2 banane mature
- 200 g. di farina 00
- 100 g. di gherigli di noci
- 100 g. di zucchero semolato
- 70 g. di zucchero di canna
- 100 ml. di olio di semi o burro
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sbucciate due banane schiacciatele in un piatto con i rebbi di una forchetta riducendole in purea e versatele in una ciotola.
Unite ora lo zucchero semolato e quello di canna e le uova e lavorate bene il composto fino a che diventa bello spumoso e schiarito, versate la farina setacciata con il lievito e alternatela con il latte e l’olio. - Mescolate bene gli ingredienti con un frustino manuale o uno sbattitore elettrico ottenendo un composto fluido e cremoso privo di grumi.
Unite i gherigli di noci tagliati a pezzetti e con l’aiuto di un cucchiaio amalgamateli bene al composto, versate il composto in una teglia per muffin rivestita dai pirottini di carta, riempiteli per 2/3 circa. - Cospargete la superficie dei muffin con altra granella di noci e infornate in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per 20 minuti circa!
Una volta pronti fateli raffreddare bene sopra una gratella e successivamente spolverateli con un po’ di zucchero a velo se vi va e buon appetito!
N.B. Potete sostituire le noci con nocciole, mandorle arachidi o la frutta secca che preferite!
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