MUFFIN AL LIMONE MORBIDI BIMBY

MUFFIN AL LIMONE MORBIDI BIMBY

I muffin al limone morbidi Bimby sono deliziosi, soffici, profumati e sfiziosi, uno tira l’altro e sono perfetti da offrire per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN AL LIMONE MORBIDI BIMBY

INGREDIENTI:

  • 2 uova
  • 150 g. di farina 00
  • 40 ml. d’acqua o latte
  • 100 g. di zucchero semolato
  • 35 ml. di succo di limone fresco
  • 75 ml. di olio di semi di girasole
  • scorza di un limone bio grattugiato
  • 1/2 bustina di lievito per dolci vanigliato
  • zucchero a velo per la finitura q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Come primo passaggio preriscaldate il forno  a 170 gradi in modalità statico,  versate nel boccale del Bimby lo zucchero insieme alla scorza del limone e polverizzate per 10 secondi a velocità 10, raccoglietelo bene poi con la spatola verso il fondo, unite le uova e mescolatele per 2 minuti a velocità 4.
  • Aggiungete ora la farina, l’olio, l’acqua o il latte, il succo del limone e il lievito e azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 5, distribuite i pirottini di carta dentro uno stampo per muffin,  versate con un cucchiaio un pò di composto alla volta per ogni stampino riempiendolo poco più della metà.
  • Spolverate la superficie di ogni muffin con dello zucchero semolato e infornate a 180 gradi per 20 minuti circa, fate la prova stecchino per verificare la cottura e se esce bagnato d’impasto fate cuocere ancora un pò i muffin abbassando il forno a 170°, se esce asciutto sono pronti, lasciateli comunque fino a che risultano belli alti e dorati.
  • Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella, spolverateli con dell’abbondante zucchero a velo se non avete messo lo zucchero semolato sopra e buon appetito!

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MUFFIN AL LIMONE MORBIDI BIMBY
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