MUFFIN AL CIOCCOLATO E YOGURT SOFFICI

I muffin al cioccolato e yogurt sono soffici e golosissimi, facili da fare e perfetti per quando si ha voglia di qualcosa di buono e dolce, ideali per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN AL CIOCCOLATO E YOGURT

INGREDIENTI:

2 uova
240 g. di farina 00
140 g. di cioccolato fondente
100 g. di burro o olio di semi
100 g. di zucchero semolato
200 g. di yogurt bianco o latte
scorza di un limone o arancia bio
1 bustina di lievito in polvere

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa tritate il cioccolato fondente fatelo sciogliere bagnomaria a fuoco dolce e fatelo raffreddare, nel frattempo versate in una terrina le uova con le zucchero e lavorate il composto con le fruste elettriche fino a renderlo schiarito e bello spumoso.
Unite lo yogurt e l’olio a filo e pian piano la farina setacciata insieme al lievito, incorporate per ultimo il cioccolato e lavorate l’impasto fino a renderlo bello fluido, cremoso e privo di grumi, disponete i pirottini nello stampo per muffin versate dentro il composto riempendoli poco più della metà e infornateli a 180 in modalità statico per 20 minuti circa.
Fate la prova stecchino prima di sfornarli se esce asciutto i muffin sono pronti, se esce bagnato di impasto fate cuocere i muffin ancora per qualche minuto, una volta cotti lasciateli raffreddare bene su una gratella, spolverateli con dello zucchero a velo se lo gradite e buon appetito!

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