MUFFIN AL CACAO E COCCO con nutella

MUFFIN AL CACAO E COCCO

I muffin al cacao e cocco sono facili da fare, morbidi, profumati e golosi, hanno un profumino delizioso e invitante di cocco e sono l’ideale da offrire per la prima colazione o la merenda!

MUFFIN AL CACAO E COCCO

INGREDIENTI: per 9 muffin medi

  • 25 ml. di latte
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 100 g. di farina 00
  • 25 g. di cacao amaro
  • 45 g. di farina di cocco
  • 80 g. di zucchero semolato
  • 50 ml. di olio di semi di girasole
  • 1/2 vasetto di yogurt bianco o al cocco 60 g.
  • 1 bustina di lievito per dolci vanigliato

PROCEDIMENTO:

  • In una terrina versate l’ uovo interno con il tuorlo  e lo zucchero e con l’aiuto delle fruste elettriche lavorate bene questi ingredienti fino a che il composto è bello spumoso e schiarito e lo zucchero si è ben sciolto.
  • Aggiungete ora lo yogurt, il latte  e l’olio di semi di girasole e incorporateli bene al composto di uova e zucchero, aggiungete ora pian piano la farina setacciata con il lievito e il cacao, unite anche la farina di cocco e amalgamate bene il tutto fino a che il composto è bello fluido, cremoso e privo di grumi.
  • Mettete i pirottini di carta per muffin dentro uno stampo per muffin, ora aiutandovi con un cucchiaio versate l’impasto dentro ai pirottini alternando i due impasti e rimpiendoli per 3/4 e infornateli nel forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre.
  • Una volta cotti fateli toglieteli dal forno, spalmate sulla superficie  di ogni muffin della nutella e cospargeteli con della farina di cocco, fateli intiepidire bene sopra una gratella prima di consumarli e buon appetito!

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MUFFIN AL CACAO E COCCO
MUFFIN AL CACAO E COCCO

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