MUFFIN AI FRUTTI DI BOSCO SOFFICI
Soffici, golosi e profumatissimi con tanti frutti di bosco nell’impasto, facili da fare e deliziosi per la prima colazione o la merenda accompagnati da un buon tè caldo ai frutti rossi!
MUFFIN AI FRUTTI DI BOSCO SOFFICI
INGREDIENTI: per 5 muffin grandi
- 125 g. di farina 00
- 60 g. di frutti di bosco freschi o surgelati
- 50 g. di olio di semi o 60 g. burro
- 1 uovo
- 80 g. di zucchero
- 65 ml. di latte
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- essenza di vaniglia o vanillina
- zucchero a velo q.b.
- 1 pizzico di sale
- pirottini per muffin
PROCEDIMENTO:
- Montate in una ciotola con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, finche’ diventano belle cremose, spumose e schiarite.
- Versate poi il burro fuso o l’olio, il latte e pian piano la farina setacciata, aggiungete un pizzico di sale e l’essenza di vaniglia.
- Continuate a sbattere bene il composto con la frusta elettrica, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi. Appena il composto e’ pronto versate dentro delicatamente i frutti di bosco e con un cucchiaio mischiateli e incorporateli bene al composto facendo attenzione a non romperli.
- Disponete i pirottini dentro uno stampo per muffin, versate l’impasto dentro ai pirottini rimpiendoli per 3/4, infornateli nel forno preriscaldato a 170° per circa 20 minuti circa..vale sempre la prova stecchino perchè da forno a forno i tempi di cottura possono variare, dunque fatela sempre e se lo stecchino esce umido di impasto fate cuocere i muffin ancora un po’.
- Una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e spolverateli se lo gradite con dello zucchero a velo e buon appetito!
N.B. Se volete fare 10 muffin vi basterà raddoppiare le dosi!
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
