MOZZARELLINE FRITTE AL BASILICO
Le mozzarelline fritte al basilico sono un contorno delizioso e molto invitante, ottime da servire con una bella insalata mista e tanti altri svariati secondi piatti!
Queste mozzarelline sono morbide e gustose, sono davvero l’ingrediente ideale per un aperitivo o per un pranzo light, arricchendo di originalità e creatività insalate o spiedini!
MOZZARELLINE FRITTE
INGREDIENTI:
- 250 g. di palline di mozzarelline io ho usato Brimi
- 1 uovo
- 80 g. di farina
- olio extra vergine d’oliva
- basilico fresco tritato
- sale q.b.
- 2 cucchiai di parmigiano
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sgocciolate le palline di mozzarella dall’acqua della confezione e mettetele in una ciotola in frigo per farle asciugare un pò un paio d’ore prima di cucinarle.
Ora sgusciate un uovo in una ciotola e sbattetelo con il parmigiano, unite la farina e ottenete una pastella fluida, lasciatela riposare e aggiungete sale q.b.
Ora tritate un ciuffetto di basilico fresco e unitelo alla pastella dopo di che lasciatela riposare e rassodare per un po. - Prendete ora le palline di mozzarella passatele nella pastella ottenuta e fatele friggere in una padella con abbondante olio caldo, fatele dorare bene e scolatele bene con una mestolo bucherellato, adagiatele su una piatto rivestito di carta assorbente per eliminare l’eventuale olio in eccesso, salatele leggermente e buon appetito…Ora non vi resta che servirle con una buona e fresca insalata mista, o come contorno utilizzando la vostra fantasia in cucina!
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