MINI PLUMCAKE AL CIOCCOLATO
I mini plumcake al cioccolato sono una vera delizia, delle mini tortine soffici e golosissime perfette da servire per la prima colazione o la merenda, molto amati dai bambini enon solo vediamo come realizzarli!
MINI PLUMCAKE AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI: per 9 mini plumcake circa
- 2 uova
- 90 ml. di latte
- 110 g. di farina 00
- 125 g. di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 120 g. di burro morbido
- 100 g. di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sciogliete in un pentolino il cioccolato fondente insieme al burro per farlo sciogliere al meglio, una volta pronto fatelo raffreddare bene e mettetelo da parte.
- In una terrina larga e capiente lavorate le uova con le zucchero per almeno 20 minuti con l’aiuto di uno sbattitore elettrico alla massima velocità fino a renderle belle gonfie, spumose e schiarite. (se lo preferite potete sostituire il burro con 100 g. di olio di semi).
- Continuate a lavorare bene il composto con le fruste, aggiungete il cucchiaio di cacao, il composto di cioccolato e burro, un pizzico di sale e pian piano la farina con il lievito setacciati alternati con il latte, lavorate bene tutti gli ingredienti, il composto deve risultare bello cremoso fluido e senza grumi.
- Disponete i pirottini di carta per mini plumcake nello stampo per plumcake, versate il composto in ogni stampino riempiendoli poco più della metà, livellate bene la superficie e infornate a 180° per circa 20 minuti circa, mi raccomando prima di sfornarli effettuate la prova stecchino per verificare la cottura dei mini plucake, se lo stecchino esce umido di impasto fateli cuocere ancora un pò altrimenti in caso contrario sfornateli!
Una volta che saranno pronti sfornateli e lasciatelo raffreddare bene sopra una gratella, una volta che si saranno ben raffreddati spolverateli con un pò di zucchero a velo se lo gradite e serviteli ai vostri ospiti con un bel caffè o una tazza di buon tè caldo!
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