MINI-ARANCINI
Contorni

MINI ARANCINI DI RISO antipasto o contorno facile

MINI ARANCINI ANTIPASTO FACILE

I mini arancini  sono  davvero ottimi e gustosi, deliziosi da servire a pranzo o a cena come antipasto e ideali anche per un finger food o un buffet freddo!

MINI ARANCINI ANTIPASTO FACILE

INGREDIENTI :

  • 400 g. di riso per timballi e arancini
  • 40 g. di burro
  • 1 cipolla
  • brodo vegetale q.b.
  • parmigiano grattugiato
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • 400 g. di macinato di carne
  • passato di pomodoro
  • vino bianco
  • 200 g. di piselli novelli
  • 1 mozzarella o filante q.b.
  • 2 uova
  • pane grattugiato
  • 2 uova circa

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa soffriggete un po’ la carne con la cipolla e aggiungete e fate sfumare con  un po’ di vino bianco per insaporire ulteriormente, aggiungete poi i piselli e il sugo, aggiustate di sale mettete un po’ di zucchero e fate cuocere a fuoco basso fino a che il sugo risulta bello cremoso e corposo, mettetelo da parte e fatelo raffreddare, preparare nel frattempo  un po di brodo vegetale con carota sedano e altre verdure ( io preferisco farlo cosi e evito il dado), fate soffriggere un po’ di cipolla in una padella capiente tipo wok aggiungete il riso fatelo tostare 2 minuti  e  versate due mestoli di  brodo vegetale che verserete poco alla volta all’occorrenza se il riso si asciuga troppo.
  • Una volta che il riso è cotto il riso aggiungete un uovo sbattuto, dell’ olio extra vergine, il parmigiano e il sugo, mescolate bene  tutti gli ingredienti e fatelo raffreddare, dopo con le mani inumidite formate delle palline nel palmo della mano, mettete al centro un po’ di sugo un pezzo di formaggio e chiudete bene, passatele poi nell’uovo e nel pane grattugiato (io ho usato un pangrattato aromatizzato alle erbette ), mettete in una padella abbondante olio e appena e’ bollente  friggetele e ..buon appetito!

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy

Cliccate qua per tornare alla HOME 

MINI ARANCINI DI RISO
MINI ARANCINI DI RISO

 

TI POTREBBERO INTERESSARE

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *