MARMELLATA ALL’ANGURIA
Una marmellata diversa dal solito e davvero buona, facile da fare e perfetta per farcire biscotti, crostate e tanto altro, io adoro l’anguria e quando ho visto questa ricetta sul web non ho potuto resistere e l’ho subito provata, facile da fare e veloce, nell’articolo troverete sia la versione classica che quella Bimby!
MARMELLATA ALL’ANGURIA
INGREDIENTI:
- 1 mela
- succo di 1/2 limone
- 600 g. di polpa d’anguria
- 250 g. di zucchero semolato
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- Per prima cosa aprite e sbucciate l’anguria, prelevate 600 grammi di polpa e togliete tutti i semi, potete passarla al passa verdure per levare i semi più velocemente.
- Lavate e sbucciate una mela e tagliatela a pezzetti, ora mettete in un pentolino la polpa di anguria e la mela. Unite lo zucchero e il succo di limone e trasferite il tutto sul fornello a fuoco dolce per 40 minuti circa.
- 10 minuti prima che sia pronta frullatela con un mixer a immersione e finite di la cottura completando i 40 minuti.
- Versatela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni. Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bollire per 10 minuti poi spegnete e lasciateli raffreddare bene.
PROCEDIMENTO CON IL BIMBY:
- Versate nel Bimby l’anguria tagliata a pezzi e senza i semi, potete seguire i consigli indicati sopra, aggiungete anche la mela lavata,sbucciate e tagliata a pezzetti, aggiungete il succo di mezzo limone e lo zucchero e fate andare il Bimby per 30 minuti a 100° velocità 1, non usate il misurino sul coperchio ma il cestello capovolto andrà benissimo per evitare gli schizzi.
- Passati i 30 minuti fate andare ancora il Bimby per 20 minuti stavolta a temperatura Varoma sempre velocità 1, controllate la cottura e se la marmellata ha raggiunto la densita’ da voi desiderata altrimenti fate cuocere un altro po’ in modalità Varoma.
- Trasferitela dentro dei barattoli di vetro ermetici sterilizzati, se la consumate subito va tenuta in frigo per massimo max 4 giorni.
NOTE: Se non la consumate subito mettete a bollire i barattoli chiusi in una pentola piena d’acqua appena inizia a bollire lasciateli bollire per 10 minuti poi spegnete e lasciateli raffreddare bene!
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