LASAGNE AI FUNGHI CREMOSE
Le lasagne ai funghi cremose sono un primo piatto delizioso e invitante, facili da fare, buonissime, cremosissime e perfette come alternativa alle solite lasagne al ragù!
LASAGNE AI FUNGHI CREMOSE
INGREDIENTI:
- 300 g. di lasagne fresche o precotte
- 600 g. di funghi champignon
- 500 g. di besciamella
- 1 mozzarella
- 30 g. di burro
- 100 g. di parmigiano
- 200 g. di crescenza
- olio extra vergine d’oliva
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
- sale q.b.
PER LA BESCIAMELLA:
- 500 ml. di latte
- 50 g. di burro
- 50 g. di farina 00
- noce moscata q.b.
- 1 pizzico di sale fino
PROCEDIMENTO:
- Pulite per prima cosa benissimo i funghi, poi tagliateli a fettine, versate in una padella dell’olio extra vergine d’oliva con uno spicchio d’aglio fatelo imbiondire levatelo e aggiungete i funghi, salateli e fateli cuocere con la fiamma bassa.
- Quando i funghi saranno morbidi cospargeteli con del prezzemolo fresco tritato, spegnete la fiamma e metteteli da parte e preparate la besciamella !
- Mettete il burro in un pentolino fatelo sciogliere lentamente a fuoco basso e aggiungere pian piano la farina setacciata, girate continuamente con un cucchiaio di legno e aggiungete poi pian piano il latte.
- Continuate a girare fino a che si addensa, spolveratela con della noce moscata e la vostra besciamella e’ pronta!
- Ora prendete le lasagne e mettetele in una pirofila da forno, versate un po’ di besciamella sul fondo, disponete le lasagne e conditele con i funghi, la crescenza, la mozzarella tagliata a dadini, la besciamella e il parmigiano e continuate cosi’ fino al termine degli ingredienti!
- Versate sulla superficie prima di infornare dei fiocchetti di burro, parmigiano e besciamella e infornate a 200° per 25 minuti circa vedrete sono una vera delizia !
Fatela intiepidire un po’ prima di servirla in modo che le fette siano poi belle compatte e buon appetito a voi!
Se usate le lasagne secche all’uovo o normali bagnatele con un po’ di brodo vegetale per facilitarne la cottura!
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