INVOLTINI DI POLLO E ZUCCHINE
Un secondo piatto molto gustoso da fare al forno questi involtini di pollo e zucchine, molto leggeri e gustosi con le zucchine e un cuore filante al formaggio!
Semplici da fare e molto apprezzati anche dai bimbi, ottimi accompagnata da una bella insalata mista!
INVOLTINI DI POLLO E ZUCCHINE
INGREDIENTI : per 4 persone circa
- 400 g. di petto di pollo
- 2 zucchine
- sale q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- sottilette light
- pangrattato
- prosciutto cotto (facoltativo)
PROCEDIMENTO :
- Innanzi tutto lavate bene le zucchine, spuntatele e tagliatele a fettine fini nel senso della lunghezza se riuscite con una mandolina cosi che vengano fini e sia piu’ facile arrotolarle,
altrimenti grigliatele un po’ in una piastra ben calda da ambo i lati. - Disponete ora le fettine di zucchina sopra le fettine di petto di pollo con un pezzo di sottiletta e se lo desiderate del prosciutto cotto, possibilmente tagliate tutti gli ingredienti nelle stesse dimensioni.
- Arrotolate le fettine stringendole bene e in caso chiudetele con uno stuzzicadenti, versate del pangrattato in un piatto, ruotate ora gli involtini nel pangrattato cospargendo bene tutta la superficie.
- Disponete gli involtini in una pirofila o una teglia foderate con della carta forno e infornateli a 180 gradi 15 minuti circa in modalità statico, fateli dorare e serviteli con dell’insalata fresca mista, vedrete sono una vera delizia, buoni e leggeri e molto saporiti, ottimi anche per fare mangiare le zucchine ai bambini
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