INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA ALLA NORMA ricetta Siciliana

INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA ALLA NORMA

Gli involtini di melanzane e pasta alla norma sono un primo piatto facile da fare e molto diffuso qua in Sicilia, gustosi e molto invitanti e carini da servire sulle vostre tavole agli ospiti o alla famiglia per il pranzo o la cena!

INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA ALLA NORMA

INGREDIENTI: per 6 persone

  • 3 melanzane
  • 1/2 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 250 g. di spaghetti
  • 700 g.passata di pomodoro
  •  olio extra vergine d’oliva q.b.
  •  1 mazzetto di basilico fresco q.b.
  •  ricotta salata grattugiata q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Preparate per prima cosa il sugo, fate rosolare in una padella larga e capiente uno spicchio d’aglio fino a farlo dorare poi levate l’aglio aggiungete la cipolla tritata, fatela dorare leggemente e aggiungete il passato pomodoro, salate aggiungete il basilico e verso fine cottura aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero.
  • Ora preparate le melanzane lavatele e asciugatele con un panno da cucina, togliate la parte superiore, tagliatele a fettine regolare e friggetele, se lo preferite potete anche grigliarle se non volete friggerle per una versione più light.
  • Nel frattempo mettete a bollire una pentola con dell’abbondante acqua salata per far cuocere gli spaghetti, versate la pasta quando l’acqua entra in ebollizione e fateli cuocere seguendo i minuti indicati nella vostra confezione, quando saranno pronti gli spaghetti conditeli con il sugo e farcite le fette di melanzane.
  • Sovvrapponete 2 fette alla volta o una fetta grande lunga poi  con una forchetta e un cucchiaio arrotolate gli spaghetti metteteli al centro delle fette e arrotolate bene le fettine di melanzane formando degli involtini o chiudendole a portafoglio.
  • Mettete gli involtini uno vicino all’altro in una pirofila da forno  aggiungete sopra altro sugo e un abbondante spolverata di ricotta salata o parmigiano reggiano se non avete la ricotta salata, fateli gratinare in forno per 15 minuti a 180 gradi fino a doratura e buon appetito!

Seguitemi anche su Telegram canale Tutto fa Brodo o sulla mia pagina Facebook Tutto fa brodo in cucina

Se volete RICEVERE LE MIE  NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3886946238, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Cliccate qua per tornare alla HOME 

INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA
INVOLTINI DI MELANZANE E PASTA

Lascia un commento