Contorni, Secondi piatti

INSALATA TONNO E FAGIOLI fredda con cipolla rossa di Tropea

INSALATA TONNO E FAGIOLI

Un secondo piatto o contorno fresco semplice ma delizioso, facilissimo e veloce da fare, ottimo anche da portare al mare in una borsa frigo o in una gita fuori porta!

INSALATA TONNO E FAGIOLI

INGREDIENTI: per 4 persone

  • sale q.b.
  • basilico fresco
  • 2 scatole di fagioli
  • pomodorini ciliegino q.b.
  • 1 cipolla rossa di Tropea
  • olio extra vergine d’oliva q.b.
  • aceto Balsamico q.b. (io ho usato Mazzetti)
  • 300 g. di tonno all’olio extra vergine

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa aprite i fagioli scolateli dal loro liquido metteteli in un colapasta e sciacquateli un pò sotto l’acqua corrente, fateli scolare bene e nel frattempo praparate gli altri ingredienti, tagliate a fettine sottile su un tagliere la cipolla di Tropea,  lavate i pomodorini e tagliateli a dadini, stessa cosa con il basilico, sciacquatelo bene e tritatelo poi versate tutti questi ingredienti in una insalatiera.
  • Ora unite i fagioli e irrorate con dell’olio extra vergine d’oliva e aceto balsamico o quello che preferite, aggiungete il tonno e mescolate bene tutto con un cucchiaio, mettete l’insalata in frigo e fatela raffreddare in modo da servirla bella fresca e buon appetito con questo semplice ma delizioso piatto!

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