INSALATA NIZZARDA
L’insalata Nizzarda è una pietanza estiva fresca, facile da fare e veloce, ottima da servire sulle vostre tavole come contorno o piatto unico!
INSALATA NIZZARDA
INGREDIENTI: per 6 persone circa
- sale q.b.
- origano q.b.
- 3 uova sode
- aceto di vino
- 1 cipolla bianca
- 12 filetti di acciughe
- 260 g. di filetti di tonno
- insalata mista q.b.
- olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di senape
- pomodorini ciliegino q.b.
PROCEDIMENTO :
- Prendete un insalatiera capiente e larga, emulsionate in un piatto dell’ aceto con il sale, aggiungete un cucchiaio di senape e uno di olio extra vergine d’oliva, mescolate bene e ottenete cosi la vinaigrette.
- Versate ora la vinaigrette sul fondo dell’insalatiera, lavate accuratamente l’insalata e spezzatela con le mani o un coltello dopo di che distribuitela nell’insalatiera.
- Mettete a bollire le uova e appena saranno sode fatele raffreddare bene, togliete il guscio e tagliate ogni uovo in 4 spicchi, aggiungete le uova nell’insalatiere poi unite i filetti di tonno a pezzetti, le acciughe, i pomodorini ciliegino lavati e tagliati a metà e se lo desiderate anche delle olive nere denocciolate.
- Irrorate con dell’ altro olio extra vergine d’oliva se occorre, e spolverate la superficie con dell’origano, riponete l’insalata in frigo, servitela bella fredda e buon appetito!
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