INSALATA MISTA CON CAPPERI CETRIOLI
Un contorno facile da fare, fresco e gustoso, è molto versatile questa insalata e si accompagna bene con svariati secondi piatti, ottima anche come piatto unico per chi sta a dieta!
INSALATA MISTA
INGREDIENTI:
- 2-3 uova bollite
- 1 cetriolo grande
- 1 cespo di lattuga
- 50 g. di capperi
- 1 cucchiaio di aceto
- 1 spolverata di origano
- 1 cucchiaio di senape (facoltativo)
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 3 pomodorini grandi o pomodorini q.b.
- 2 cipolle rossa o bianche a piacimento(per chi la gradisce)
PROCEDIMENTO:
- Lavate e mondate la lattughe e le cipolle se le gradite, tagliate e versatele in un insalatiera poi lavate i pomodori tagliateli a spicchi e i cetrioli a rondelle, in una ciotola mischiate la senape con l’aceto e salate leggermente, mescolate con una forchetta, unite i capperi e mettete da parte il condimento, nel frattempo fate bollire per 10 minuti dall’ebollizione le uova e fatele diventare sode.
- Una volta cotte sgusciatele fatele raffreddare e dividetele in quattro spicchi, versate il condimento nell’insalatiera con le verdure, irrorate con i cucchiai di olio extra vergine d’oliva e mescolate bene facendo entrare bene il condimento ovunque, spolverate con un pò di origano, decorate con le uova sode, riponete in frigo e servitela bella fresca e buon appetito!
N.B. Se volete rendere la ricettta ancora piu’ golosa potete aggiungere delle olive nere o verdi denocciolate!
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