INSALATA FREDDA DI POLLO E PEPERONI
Un secondo piatto o contorno facile da fare, fresco e gustoso da servire in questo periodo per il pranzo o per la cena, ottimo anche come piatto unico e perfetto per chi sta a dieta!
INSALATA FREDDA DI POLLO E PEPERONI
INGREDIENTI: per 2 persone
- sale q.b.
- 400 g. di pollo a pezzi o petto
- 1 grosso peperone rosso
- 1 grosso peperone giallo
- basilico fresco q.b.
- origano
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- aceto balsamico q.b.
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa lavate bene i peperoni, tagliateli a metà, togliete l’estremità e svuotateli dai semi e filamenti interni, metteteli ora in una pirofila da forno o teglia grande unite anche il petto di pollomfatto a pezzi, spolverate con origano e aromi vari per arrosto e aggiungete un pò di sale, cuocete in forno statico per 40 minuti a circa 180 gradi (dipende dal forno) fino a che tutti gli ingredienti sono cotti.
- Una volta pronti tagliate a pezzetti i peperoni, vesateli in un insalatiera, unite il pollo, condite con dell’olio extra vergine d’oliva a crudo e del bailico fresco tritato, amalgamate bene tutto e riponete in frigo per farla rassodare bene!
- Potete usare anche delle fettine di petto di pollo e grigliarle in una padella con poco olio e spezie varie, una volta che le fettine sono pronte, tagliatele a pezzetti, aggiungete del basilico fresco tritato,un cucchiaino d’olio extra vergine d’oliva, amalgamate bene tutti gli ingredienti e aggiungete se vi piace per insaporire dell’aceto balsamico fate rinfrescare in frigo e buon appetito !
N.B. Potete anche utilizzare avanzi di pollo arrosto per realizzare la vostra insalata fredda di pollo, in questo caso grigliate o arrostite solo i peperoni, tagliateli a pezzetti e aggiungete se lo gradite anche dei sottaceti!
Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!
Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy
Cliccate qua per tornare alla HOME
