INSALATA DI RISO CON TONNO E WURSTEL
Un primo piatto estivo fresco e buonissimo questa insalata di riso con tonno e wurstel, ottimo anche come piatto unico!
Perfetto da portare al mare o in una gita fuori porta in contenitori dentro una borsa frigo!
INSALATA DI RISO CON TONNO E WURSTEL
INGREDIENTI:
- mais dolce q.b.
- 100 g. di wurstel di pollo
- 200 g. di pisellini novelli
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- 400 g. di riso per insalate
- sott’aceti misti tipo giardiniera q.b.
- 200 g. di tonno naturale a filetti o classico
PROCEDIMENTO:
- Mettete a bollire innanzitutto abbondante acqua salata, poi versate il riso e fate cuocere secondo i minuti indicati nella vostra confezione .
Preparate nel frattempo gli ingredienti, cuocete i wurstel in una padellina antiaderente rigirandoli un paio di volte poi tagliateli a fettine, rosolate i pisellini con un po’ d’olio, aggiungete poi poca acqua e un pizzico di sale, fateli ammorbidire e metteteli da parte. - Mischiate bene tutti gli ingredienti in una pirofila capiente, unite il tonno, i sottaceti tagliate a pezzetti piccoli, il mais e i piselli, scolate ora il riso in un colapasta una volta cotto, sciacquatelo poi sotto un getto di acqua fredda che fermerà la cottura e non lo farà scuocere.
- Versate il riso nella pirofila con i condimenti, irroratelo con dell’ altro olio extra vergine d’oliva a crudo quanto basta a seconda della quantità del riso che avete cucinato, potete aggiungere anche del formaggio tipo scamorza o galbanone tagliato a pezzetti per arricchire l’insalata!
- Amalgamate tutto molto bene facendo entrare tutti gli ingredienti tra il riso, mettetelo poi in frigo e servitelo bello fresco, se vi va potete aggiungere un po’ di maionese in ogni piatto prima di servirla per renderla ancora più golosa e gradevole!
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