INSALATA DI RISO SEMPLICE E VELOCE

Una deliziosa e fresca insalata di riso semplice e veloce, è l’ideale in questo periodo, un primo piatto perfetto, ottima anche da portare al mare in contenitori ermetici!

INSALATA DI RISO SEMPLICE E VELOCE

INGREDIENTI :

500 g. di riso (io ho usato Riso Gallo Aroma)
sottaceti misti
mais dolce q.b.
200 g. di tonno naturale o a filetti
Olio extra vergine d’oliva q.b.
6 Wurstel Wuber Beretta Frankfurt
200 g. di pisellini novelli
olio extra vergine d’oliva q.b.

PROCEDIMENTO :

Mettete a bollire innanzitutto abbondante acqua salata, poi versate il riso e fate cuocere secondo i minuti indicati nella vostra confezione .
Preparate nel frattempo gli ingredienti, cuocete i wurstel in una padellina antiaderente rigirandoli un paio di volte poi tagliateli a a fettine, rosolate i pisellini con un po’ d’olio e aggiungere poi poca acqua e un pizico di sale e fateli ammorbidire.
Mischiate bene tutti gli ingredienti in una pirofila capiente, unite il tonno, i sottaceti tagliate a pezzetti piccoli il mais etc !
Scolate ora il riso in un colapasta una volta cotto, sciacquatelo poi sotto un getto di acqua fredda che fermerà la cottura e non lo farà scuocere.
Versatelo ora nella pirofila con i condimenti, irroratelo con dell’ altro olio extra vergine d’oliva quanto basta a seconda della quantita’ del riso che avete cucinato.
Potete aggiungere anche del formaggio tipo scamorza o galbanone tagliato a pezzetti !
Amalgamate tutto molto bene facendo entrare tutti gli ingredienti tra il riso, mettetelo poi in frigo e servitelo bello fresco e buon appetito !
Se vi va potete aggiungere un po’ di maionese in ogni piatto prima di servirla per renderla ancora piu’ golosa e gradevole !

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