INSALATA DI RISO CON PROSCIUTTO

L’insalata di riso con prosciutto e verdure è un piatto classico e perfetto da offrire nella stagione estiva, buona fresca e sempre molto gradita da tutti !

INSALATA DI RISO CON PROSCIUTTO

INGREDIENTI:

400 g. di riso per insalate
2 cucchiai di capperi
sottaceti misti
olive verdi denocciolate
2 zucchine verdi
3 uova bollite
3 cucchiai di mais
prosciutto cotto a dadini q.b.
1 ciuffetto di basilico fresco
olio extra vergine d’oliva sale

PROCEDIMENTO:

Mettete a bollire per prima cosa una pentola con abbondante acqua salate e fatela bollire.
Non appena l’acqua sarà bollente versate il riso e fatelo cuocere secondo i minuti indicati nella vostra confezione.
Ora preparate il condimento, fate bollire le uova poi mettetele da parte a raffreddare, lavate le zucchine, tagliatele a dadini e fatele cuocere in una padella antiaderente con dell’olio extra vergine d’oliva.
Prendete un insalatiere largo e capiente e tagliate i sottaceti a pezzetti, sgusciate le uova e tagliate a pezzetti poi aggiungete 3 cucchiai di mais dolce, il prosciutto a dadini, 2 cucchiai di capperi, le olive e non appena saranno pronte le zucchine.
Non appena il riso sarà cotto scolatelo e sciacquatelo con dell’acqua fresca, fatelo scolare bene in un cola pasta e versatelo nell’ insalatiere con il condimento e aggiungete e dell’olio extra vergine d’oliva.
Unite del basilico fresco precedentemente lavato e tritato e amalgamate tutto molto bene per far entrare bene il condimento nel riso.
Riponete il riso in frigo per qualche ora e farlo rinfrescare bene poi servitelo distribuendo sulla superficie della maionese se vi va e buon appetito!

Se volete RICEVERE LE MIE NUOVE RICETTE OGNI GIORNO IN ANTEPRIMA SU WHATSAPP salvate il mio numero di telefono 3463650064, memorizzatelo come Tutto fa Brodo in cucina e scrivetemi su whatsapp il vostro NOME e COGNOME con testo RICETTE DEL GIORNO e sarò lieta di inviarvele!

Se questa ricetta vi è piaciuta continuate a seguirmi e se vi va mettete mi piace sulla mia pagina Facebook L’angolo di Cristy

Cliccate qua per tornare alla HOME