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Contorni, Primi piatti

INSALATA DI CECI ESTIVA con tonno

INSALATA DI CECI ESTIVA

Un primo piatto o contorno facilissimo da fare con pochi e sani ingredienti, leggero e perfetto anche per chi si vuole rimettere in forma, ottima da servire bella fresca!

INSALATA DI CECI ESTIVA

INGREDIENTI:

  • sale q.b.
  • rucola q.b.
  • 400 g. di ceci precotti
  • pomodorini ciliegino q.b.
  • olio extra vergine d’oliva
  • 2-3 scatoette di tonno naturale
  • aceto di mele o balsamico q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Per prima cosa scolate bene i ceci e metteteli da parte in un colapasta, (potete usare anche i ceci secchi ma dovete lasciarli prima tutta la notte in ammolo e poi lessarli in acqua calda o brodo un oretta circa), lavate bene i pomodorini e la rucola, ora versate in un insalatiera i ceci e irrorateli con dell’olio extra vergine d’oliva e mescolate bene.
  • Unite i pomodorini tagliati a fettine,  la rucola e il tonno al naturale e amalgamate bene gli ingredienti tra loro,  potete aromatizzare anche dell’origano o del basiclico fresco tritato, riponete poi l’insalata in frigo e servitela bella fresca..buon appetito!

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