IMPASTO PASTA A FROLLA PER CROSTATE, un impasto base per realizzare delle golose crostate, una ricetta facile da fare e alla portata di tutti!
IMPASTO PASTA FROLLA PER CROSTATE
INGREDIENTI:
- 1 uovo +1 tuorlo
- 300 g. di farina 00
- scorza di un limone bio
- 100 g. di burro ben freddo
- 150 g. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Prima di tutto preparate la pasta frolla, versate lo zucchero l la farina, l’uovo e il tuorlo la scorza di un limone bio e il lievito in una terrina larga e capiente e impastate bene e velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Mettetelo in frigo avvolto da pellicola per un oretta, passata l’ora riprendete la pasta frolla tiratela con il mattarello su un piano di lavoro pulito spolverata con dello zucchero a velo, facendo un cerchio leggermente piu’ grande dello stampo che userete!
- Arrotolatela nel mattarello poi srotolatela posizionandola in uno stampo per crostata cm. 22-24 (precedentemente imburrato e infarinato) lasciando da parte un pezzetto di frolla per le decorazioni finali, sul bordo fate delle incisioni con i rebbi della forchetta tutto intorno e bucherellate la base prima di farcirla con marmellata, nutella, crema o quel che preferite.
- Se vi viene difficile arrotolarla nel mattarello mettete la pasta frolla tra due fogli di carta forno e stendetela cosi con il mattarello fino a raggiungere lo spessore e la larghezza desiderata, posizionatela direttamente nello stampo levando l’eccesso da bordi !
- Oppure foderate lo stampo con carta forno ponete al centro la pasta frolla e con le mani un po’ umide la stendete dal centro verso i bordi formandoli bene, assestate poi bene la base, vedrete vi uscirà benissimo!
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