IMPASTO BASE PASTA FROLLA
Un impasto base perfetto per realizzare degli ottimi biscotti o crostate che non sformano in cottura, facile da fare e semplice da modellare per creare i vostri dolci preferiti di frolla!
IMPASTO BASE PASTA FROLLA
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 380 g. di farina 00
- 120 g. di fecola di patate
- 150 g. di zucchero semolato
- 150 g. di burro o margarina morbidi
- 1 bustina di vanillina o aroma vaniglia
PROCEDIMENTO CLASSICO:
- In una terrina lavorate bene lo zucchero con il burro morbido o la margarina mordida, una volta che il composto è cremoso aggiungete la farina, la fecola, l’ uovo, la vanillina. 1 pizzic di sale e impastate bene e energicamente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo, poi mettetelo in frigo avvolto dalla pellicola trasparente per almeno mezz’ora per farlo rassodare bene.
- Passata la mezz’ora riprendete la pasta frolla, e stendetela per realizzare biscotti, crostate e tanto altro, 180° per 12-15 minuti per i biscotti e 30 minuti per le crostate forno statico o ventilato.
PROCEDIMENTO BIMBY:
- Versate nel boccale del Bimby lo zucchero e polverizzatelo per 10 secondi a velocità 10, aggiungete ora il burro o la margarina, la farina, l’ uovo, 1 pizzico di sale, la vanillina e impastate per 50 secondi a velocità 5/6, ripetete l’operazione se necessario 2 volte.
- Prelevate l’impasto dal bimby, ottenete un panetto liscio e omogeneo compattandolo e lavorandolo un po’ con le mani, avvolgetelo poi con della pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 30 minuti per farlo rassodare bene, dopo i 30 minuti la vostra pasta frolla sarà pronta da stendere per realizzare biscotti, crostate e tanto altro, per la cottura dei biscotti occorrono dai 12 ai 15 minuti di cottura per le crostate 30 minuti circa!
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