HAMBURGER DI POLLO ALLA PIZZAIOLA

Un secondo piatto facile da fare e gustoso questi hamburger di pollo alla pizzaiola fatti in casa, buonissimi, saporiti e invitanti, perfetti da servire per la prima colazione o la merenda!

HAMBURGER DI POLLO ALLA PIZZAIOLA

INGREDIENTI:

1 uovo
sale q.b.
latte q.b.
origano
rosmarino tritato
pangrattato q.b.
pepe q.b. se lo gradite
olio extra vergine d’oliva q.b.
500 g. di petto di pollo tritato
40 g. di parmigiano grattugiato
passata di pomodoro o pelati q.b.
sottilete o galbanino o mozzarella a fette
1 – 2 fettine di pane bianco per tramezzini senza crosta

PROCEDIMENTO:

Prendete il pane bianco, mettetelo dentro una scodella larga e fatelo ammorbidire con un po’ di latte.
Ora in una ciotola larga e capiente mettete la carne macinata di pollo, unite l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il pane bianco, sale, rosmarino tritato del pepe (se lo gradite) e del pane grattugiato.
Lavorate bene il composto con le mani fino a quando e’ bello sodo e lavorabile, rivestite la leccarda del forno con della carta forno e iniziate a assemblare i vostri hamburger.
Prendete un po’ di composto e aiutandovi con un coppa pasta formate gli hamburger, se non lo avete non preoccupatevi potete farli tranquillamente con le mani modellando la forma dell’hamburger.
Ora versate un pò di olio extra vergine d’oliva in una padella antiaderente larga e capiente e fateli cuocere a fuoco lento da entrambe i lati, aggiungete poi la passata di pomodoro insaporitela con basilico e origano, salate leggermente e fateli cuocere a fuoco dolce per 15 minuti circa, una volta che gli hamburger sono cotti bene, aggiungete un altro pò di sugo e una sottiletta sopra ognuno lasciandoli nella padella e chiudete con un coperchio per fare fondere bene la fettina di formaggio o mozzarella a fette, serviteli con una spolverata di origano e decorateli a piacere con foglioline di basilico e buon appetito!

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