GALLETTE ALLA MARMELLATA E MELE
La gallette alla marmellata e mele è golosissima, croccante e friabile, realizzata con una pasta brise’ senza uova, facile da fare e con un profumo meraviglioso!
GALLETTE ALLE MARMELLATA E MELE
INGREDIENTI:
- 300 g. di farina
- 40 g. di zucchero
- 100 g. di burro freddo
- 1 pizzico di sale
- 100 ml. di acqua ghiacciata
- 2-3 mele
- 150 g. di marmellata alle arance
- 100 g. di gherigli di noci
- granella di pistacchio q.b.(Sciara Pistacchio)
PROCEDIMENTO:
- Mettete la farina su un piano di lavoro pulito creando la classica montagnetta, aggiungete il burro freddo a pezzetti e pian piano l’acqua fredda e lo zucchero.
- Lavorate bene gli ingredienti fino a che il composto non si appiccica più alle mani ottenete uno palla morbida, liscia e lavorabile.
- Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigo per almeno mezz’ora questo punto la pasta brise’ e’ pronta, stendetela con un mattarello su un piano di lavoro pulito spolverato con della farina o tra due fogli di carta forno, ottenete un cerchio un più grande dello stampo che dovete utilizzare, posizionatelo poi nello stampo lasciando sotto la carta forno.
- Versate al centro la marmellata di arance e poi sopra distribuite a raggiera le mele, spolverate con gherigli di noce tritati e granella di pistacchio, chiudete bene i bordi e spolverate la superficie con zucchero di canna e cannella, infornate a 180° in modalità statico o ventilato per 30 minuti circa, fate raffreddare bene la gallette una volta cotta e servitela tagliate a fettine..buon appetito!
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