FRITTATA DI PATATE SEMPLICE
La frittata di patate semplice è un contorno o secondo piatto facile da fare e abbastanza veloce, buonissima e una fetta tira l’altra, perfetta da servire per il pranzo o la cena!
FRITTATA DI PATATE SEMPLICE
INGREDIENTI:
- sale
- 5 uova
- 3 patate medie
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- 80 g. di parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
- Per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele a dadini e lessate in una pentola con dell’acqua salata per 5 minuti circa, una volta cotte conditele con dell’olio d’oliva e aggiustate di sale.
- Adesso una ciotola versate le uova e sbattetele con una forchetta insieme al parmigiano, il prezzemolo tritato e 2 pizzichi di sale, lavoratele fino a che sono belle spumose, unite poi le patate e amalgamate tutto molto bene!
- Se volete potete unire anche qualche fogliolina di menta tritata perchè mi piace il gusto che da alla frittata, ma è facoltativo, ora ungete d’olio una teglia dai bordi alti una tortiera cm. 22/24 circa o rivestitela di carta forno.
- Versate il composto nella tortiera livellatelo bene in superficie e infornate a 180 gradi per 35-40 minuti circa, potete girarla verso fine cottura se volete dare una cottura più uniforme su entrambe i lati, verificate la cottura con uno stecchino, sfornate la frittata lasciatela intiepidire e giratela sopra un piatto da portata e buon appetito!
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