FRITTATA DI FINOCCHI IN FRIGGITRICE AD ARIA

La frittata di finocchi in friggitrice ad aria è un contorno o secondo piatto facile da fare e veloce, buona e profumata e perfetta da offrire per il pranzo o la cena!

FRITTATA DI FINOCCHI IN FRIGGITRICE AD ARIA

INGREDIENTI:

5 uova
sale q.b.
1/2 cipolla
2 finocchi medi
basilico fresco tritato
olio extra vergine d’oliva q.b.
1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa lavate bene i finocchi, asciugateli tagliateli a fettine e versateli in una padella con un po’ d’acqua salateli e fateli lessare per 10 minuti circa fino a che sono morbidi aggiungendo altra acqua all’occorrenza.
In un altra padella larga versate l’olio extra vergine d’oliva, fate rosolare a fuoco dolce della cipolla tritata o uno spicchio d’aglio se preferite, appena i finocchi dono morbidi scolateli bene e versateli nella padella con il soffritto, abbassate la fiamma a fuoco medio e fatele cuocere lentamente, girateli ogni tanto e fate insaporire bene per 5 minuti, se usate l’aglio togliete lo spicchio appena è imbiondito.
Adesso in una terrina larga e capiente sbattete con una forchetta le uova con il parmigiano e un pò di sale fino a che sono belle spumose, appena i finocchi sono pronti uniteli nella terrina con le uova e amalgamate tutto molto bene.
Ungete ora d’olio o rivestite con carta forno bagnata e strizzata il contenitore della friggitrice ad aria, versate il composto di uova e zucchine preparato e distribuite bene nel contenitore con un cucchiaio, accendete la friggitrice a 180° per 25-30 minuti poco più di metà cottura girate la frittata aiutandovi con un coperchio o piatto grande e fate cuocere l’altro lato fino a che è bello dorato e buon appetito!

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